4月15日下午，我校后勤基建处联合区市场监管局餐饮监管科共同举办2021年度学校食堂食品安全培训大会。区市场监管局餐饮监管科张雪青为培训人员授课，后勤基建处工作人员和餐饮公司管理人员、食堂从业人员共230余人参加培训。

会上，我校后勤基建处副处长张帆从统一思想、提高认识，充分认识做好学校食品安全工作的重要性和必要性；落实责任、完善机制，努力提高学校食品安全工作水平；加强宣传、强化监督，努力营造食品安全大环境等三个方面作培训开班讲话。张雪青分别从校园食品安全特点、常见问题、校园食堂食品安全管理、生物防治预防与处置等几个方面详细解读了校园食品安全工作要点；针对校园生活饮食特点，对食堂从业人员安全操作规范进行宣讲；根据平时监管情况，指出了各学校食堂普遍存在的问题，从食品储存、原料清洗切配、加工烹饪、餐具洗消、食品留样、食品添加剂使用等食品安全关键环节和操作要点、人员管理、自查制度落实等方面进行了详细指导。会后，后勤基建处向张雪青颁发“食品安全校外辅导员”证书予以纪念并表达感谢。

此次培训针对性和实用性强，对今后学校食品安全工作具有十分重要的指导作用。

作者：后勤基建处  刘烁  编辑：翟小溪  编审：汪少龙